ハンバーグや餃子のタネづくり、離乳食づくりに大人気のフードプロセッサーですが、料理の手間を省き、素早く調理を行うために欠かせないキッチンアイテムの一つです。この記事では、おすすめのフードプロセッサーモデル5選をご紹介します。それぞれのメリットや選び方についても徹底解説しますので、ぜひ参考にしてください。
フードプロセッサーとは？ミキサーとの違い
フードプロセッサーとは、食材を細かく刻んだり混ぜたりする際に便利な調理器具です。通常は刃がついた回転する刃物やディスクを使用して、「固体のまま刻む」ことに特化しています。例えば野菜や果物、ナッツ、肉などを素早く、均一な大きさに加工するのに最適です。
一方で、ミキサーは主に液体と一緒に使用され、食材を液体状にすることに特化しています。液体を加え、食材を撹拌して滑らかなテクスチャーにすることも可能です。スムージーやスープ、ソースなど、液体が一緒になった調理プロセスにおいて活躍します。
フードプロセッサーのメリット
フードプロセッサーは、食材を短い時間で細かく均一に切れるのが得意です。その特徴を活かして様々な調理で効果的に利用できます。
フードプロセッサーの使用で得られるメリットは下記の3点です。それぞれ詳しく見ていきましょう。
・調理時間を短くできる
・食材を細かく均一に切れる
・多彩な調理機能を搭載
調理時間を短くできる
フードプロセッサーは、その高性能なモーターと刃の回転力によって、調理時間を格段に短縮することができます。この機器を使用することで、従来の手作業に比べて、食材の加工を迅速に進めることができるのです。例えば、野菜や果物をみじん切りにする作業が数分で完了し、忙しい現代生活において非常に効率的です。
食材を細かく均一に切れる
フードプロセッサーが特に得意とするのは、食材を切削することです。刃が高速で回転するため、野菜や肉、果物などを均一な大きさに細かく切り分けることが可能です。均一な切り方によって、料理の美味しさや見栄えが向上し、食卓に華やかさをプラスします。サラダや炒め物、スープなど、様々な料理で均一な食材が求められる場面で、フードプロセッサーの力が発揮されます。
多彩な調理機能を搭載
フードプロセッサーは単なる刻むだけの調理器具ではありません。多くのモデルで複数のアタッチメントを搭載しており、単なる切削だけでなく、混ぜる、すりおろす、こねるなどの多彩な調理もこなします。これにより、一台で多岐にわたる調理作業をスムーズに行えて、キッチンのスペースを有効活用できる上に、手軽にハイクオリティな料理を楽しむことができます。
➀混ぜる機能
フードプロセッサーは、液体と固体の組み合わせを得意とする混ぜる機能を搭載しています。例えば、スムージーやソースを作る際に、果物や野菜を液体と一緒に均一に混ぜ合わせることが可能。なめらかで美味しい調味料やデザートを手軽に作り上げることができます。
➁すりおろす機能
フードプロセッサーのすりおろす機能は、例えばチーズやナッツ、根菜類を細かくすりおろす際に非常に便利です。手動で行うと手間がかかり、均一な細かさを保つのが難しい作業も、フードプロセッサーを使えば簡単に行えます。
➂こねる機能
生地作りにおいてもフードプロセッサーがあると便利です。パン生地やクッキー生地をこね上げるのに最適で、手作業では難しい均一かつしっかりとした生地になります。これにより、手軽に自家製のパンや焼き菓子を楽しむことができます。
フードプロセッサーの選び方
続いてフードプロセッサーの選び方について解説します。モデルによって特徴が異なるため、どの点を重視して選ぶかがポイントです。
容量で選ぶ[よく使う食材や人数をチェック]
フードプロセッサーの容量は、効率的な調理をするために重要です。まず、よく使う食材や調理する人数を確認しましょう。
例えば、家族が多い場合やパーティー料理を頻繁に作る場合は、大容量のフードプロセッサーが適しています。一度に多くの食材を処理でき、時短かつ効率的に調理できます。
一方で、単身者や少人数の世帯では、中程度の容量が適しています。適量の食材を効果的に加工でき、余計な食材の無駄も防げます。例えば、サラダやスムージーを作る際にも、中容量のフードプロセッサーは適度な大きさで扱いやすいでしょう。
容量の選択は生活スタイルや調理ニーズによって変わります。目安として、3〜4人家族なら1,500ml以上の容量が、単身者や2人世帯なら1,000ml前後が適しています。
スピード調節機能で選ぶ[粗さによって仕上がりが変化]
フードプロセッサーのスピード調節機能は、料理の仕上がりや調理のバリエーションに大きな影響を与えます。スピード調節機能を活かして、粗さによって仕上がりを調整できる点がポイントです。
例えば、野菜を粗く刻んでサラダやシチューに使いたい場合、低いスピードで食材を加工することで、理想に近いちょうど良い粗さを実現できます。逆に、スムージーやピューレなど、細かいテクスチャーが求められる場合は高いスピードを活用します。このように、スピード調節機能を使い分けることで、料理の幅を広げることが可能です。
特に多機能なモデルでは、様々なスピード設定があり、食材の種類や処理方法に合わせて柔軟に調整できます。スピード調節機能が充実しているフードプロセッサーは、調理プロセスを細かくコントロールでき、自分好みの仕上がりを追求できるでしょう。
アタッチメントで選ぶ[調理の幅が広がる]
フードプロセッサーのアタッチメントは、調理の多様性と調理の幅を広げる上で重要です。
例えば、ミキサーやブレンダーアタッチメントを備えたモデルは、スムージーやソース、ドレッシングの作成に最適です。一台で様々な調理作業が可能になり、キッチンでの器具の数も減らすことができます。
多機能なアタッチメントを搭載したモデルを選ぶことで、料理の幅が格段に広がり、料理のアイディアも膨らみやすくなります。料理好きの方は特に注目したいポイントです。
ブレードの構造で選ぶ[段数によって効率性が異なる]
フードプロセッサーはブレードの段数によって、切断や混ぜる作業の効率が異なります。
多段ブレードを搭載したフードプロセッサーは、一度の回転で食材をより細かく刻むことができます。短時間で均一で微細な加工が可能となるため、料理の仕上がりに高いクオリティを求める方におすすめ。逆に、シングルブレードのモデルは、シンプルで使いやすく、初心者にも扱いやすい特徴があります。
また、ブレードの構造は、料理の目的や好みによって選びましょう。ピザ生地やパイ生地をこねる場合や、粗いみじん切りが必要な料理には、効率的な刻みや混ぜる能力を持つブレードがおすすめです。
安全機能で選ぶ[怪我のリスクを減らす]
安全機能が充実しているフードプロセッサーを選ぶことで、怪我のリスクを最小限に抑えることができます。
例えば、逆転防止機能や安全ロック機能があれば、誤操作による事故を防ぐことができます。また、ブレードが回転中に安全にカバーされるデザインも安心感を提供します。フードプロセッサーの購入前に、これらの安全機能がしっかりと備わっているか確認することが重要です。
素材で選ぶ[ステンレス・ガラス・プラスチック・トライタン]
ステンレス製
ステンレス製のフードプロセッサーは、その頑丈な構造から高い耐久性を誇ります。金属特有の光沢感もあり、キッチンに上品な雰囲気を演出します。また、ステンレスは錆びにくく、長期間にわたって使用しても劣化が少ないのも特徴です。
ガラス製
ガラス製のフードプロセッサーは、その透明度が特徴で、中の食材が見えるため、加工の様子が一目で分かります。また、耐熱性に優れているので、熱い食材をそのまま処理できる利点があります。美しい外観と機能性を両立させたい方におすすめ。
プラスチック製
プラスチック製のフードプロセッサーは、軽量で取り扱いやすく、リーズナブルな価格帯が魅力です。多くの場合、食器洗い機で洗浄可能で手入れが簡単なのもポイントです。カラーバリエーションも豊富で、キッチンの雰囲気に合わせやすい素材です。
トライタン製
トライタン製のフードプロセッサーは、プラスチックの一種でありながら、耐久性と透明性を兼ね備えています。食品との相性が良く、臭いや色移りの心配が少ないのが特徴です。安全性が求められる場面で重宝し、プラスチックの利便性とステンレスのような透明感を合わせ持っています。
収納性で選ぶ[コンパクトなモデルも多数]
キッチンのスペースを有効活用し、使わないときにもスッキリと収納できるコンパクトなフードプロセッサーも多く存在します。
コンパクトなフードプロセッサーは、キッチンの限られたスペースに収めることができます。特に小さなキッチンや収納スペースに悩む方にとっては、コンパクトなサイズが大変便利です。収納スペースを取らずに、必要な時にサッと取り出して利用できるので、キッチンの使い勝手が格段に向上します。
また、高い収納性でありながら、機能性や性能に優れたモデルもあります。コンパクトながらも機能が優れているモデルでは、使い勝手とキッチンでのストレスを最小限に抑えつつ、調理作業を効率的にこなすことができます。
フードプロセッサーのおすすめモデル
最後に、フードプロセッサーのおすすめモデルを紹介します。解説したメリットや選び方を踏まえながら、気に入ったモデルがないかチェックしてみましょう。
パナソニック（Panasonic）「MK-K82-W フードプロセッサー ホワイト」
パナソニック（Panasonic）「MK-K82-W フードプロセッサー ホワイト」は多彩な機能で料理の下ごしらえを簡単かつスピーディーに行えます。お手入れも便利で、全パーツが食洗機対応（本体と付属のへら付きブラシを除く）のため、調理後の手間を大幅に軽減します。容器、カッターなど、洗いにくい部分も食洗機で丸洗い可能です。
また、4種のカッターを搭載し、刻む・すりつぶす・混ぜる・おろす・鬼おろし・スライス・せん切りまで、多様な下ごしらえがワンタッチで実現。特にステンレス製ナイフカッターの鋭利な刃先は、しっかりとしたかくはんを可能にし、料理のクオリティをアップします。
テスコム(TESCOM）「フードプロセッサー TK213-W」
テスコム(TESCOM）「フードプロセッサー TK213-W」便利なみじん切りカッターで、肉のミンチや野菜のみじん切りが瞬時に完成し、手間をかけずに素早い調理が可能です。
両面おろし刃は粗めから細かめまで対応でき、大根おろしやザクザクの鬼おろし、長芋のとろろも手早く仕上げます。また、泡立て機能付きのバター＆ホイップは、自家製バターやなめらかなホイップクリームを手軽に作ることができます。
使い勝手が良いのも特徴で、コンパクトサイズで場所をとらず、オールインワン収納がスッキリと片付けられ、キッチンのスペースを有効活用できます。液もれしにくい構造で、軸とボトルが一体となっているため、ドレッシングやスープ作りも快適です。
タイガー（TIGER）「SKF-H101 フードプロセッサー 5value+ ディープブラック」
タイガー（TIGER）「SKF-H101 フードプロセッサー 5value+ ディープブラック」は、ハイパワー構造により、最大650gのハンバーグのたねを一度に作ることができます。4人分のハンバーグを一気に仕上げ、下ごしらえを効率的に行えます。
また、ブラックチタンコートカッターは、ステンレス素材にブラックチタンをコーティングした「波刃」を採用し、砕き残りが起こりやすい固い食材や繊維質も細かく粉砕でき、切れ味が持続します。
さらに、清潔で軽くて丈夫な約600mLのステンレス製カップは、ディンプル加工により食材がくっつきにくくなっています。片付けが簡単で扱いやすいモデルを探している方におすすめです。
まとめ
調理を楽にするだけでなく、食材の見映えを良くするためにも重要なフードプロセッサー。解説したメリットや選び方も踏まえながら、自分にピッタリのフードプロセッサーを見つけてみましょう。
