「炭」なら、IH熱源を最大限に活かせる

　「炭」は、熱を生み出すIH（電気）に適した素材。熱の源泉となる磁力線が、炭の内釜の釜厚全体に浸透するから、内釜そのものが高温の発熱体となり、特大熱量で一粒一粒ふっくら炊き上がります。

ご飯の甘みをさらに引き出すポイント

・甘みを引き出すには、じっくりと浸してお米の芯までしっかりと吸水させることが大切です。浸しの温度を約40℃に抑えながら、浸す時間を調整することでお米の含水率を増やします。

・含水率を上げるとご飯の硬さもやわらかくなり、粒立ち食感が変わります。含水率を上げながら粒立ち食感を維持するため、蒸らし工程を調整します。

・土鍋釜の炊きあがりのような粒立ちで、ご飯の甘みをさらに引き出すことができます。

大火力 沸騰鉄釡

　発熱性の高い鉄層を含む底面を「凸底形状」にし、発熱面積を広げました。また、伝熱性の高いアルミ層が大火力の熱をすばやく伝えます。

全周断熱構造

　本体側に蓄熱性を持たせるため、ふたとボディに伝熱性の低い素材を採用し、空気断熱層などで熱を閉じ込めます。

「極上すしめし」コース

　すしめしも八代目儀兵衛の技が楽しめます。

食卓を彩る、いろいろな炊飯コース

　炊込みご飯・おこげ・おかゆ・おこわに加え、お赤飯やピラフなども炊くことができます。