コーヒーメーカー特集

コーヒーメーカーは主に「ドリップコーヒー」と「エスプレッソ」に分かれます。飲みたいコーヒーによってコーヒーメーカーを選びましょう。
両方に対応している機種や、コーヒー以外の飲み物を楽しめる機種もあります。

・ドリップコーヒーマシン：レギュラーコーヒー、カフェオレ など

・エスプレッソマシン：エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノ など

・味にこだわるなら、豆から挽くことができるコーヒーメーカーがおすすめです。
挽きたての豆でコーヒーを淹れると、豆が酸化せずより香り高いコーヒーが楽しめます。
全自動マシンでは、ボタン１つで豆挽きからドリップまで行なってくれます。手動ミルで豆を挽くのも雰囲気が味わえます。

・手軽さを取るなら、カプセル式マシンがおすすめです。
マグカップに直接淹れられてサーバーを洗う手間が不要、さらに空になったカプセルを捨てるだけの簡単お手入れ。
機種によって様々なフレーバーを楽しむことができます。メーカーごとの専用カプセルをご使用ください。

コーヒー豆を挽いた時の粒度が均一なほど成分が均等に抽出され、味が一定します。また、微粉が多くなると雑味も出やすくなるため、ミルの刃の形状や素材によってもコーヒーの味が変わります。

刃の形状

・プロペラ式：プロペラ状の刃が回転して豆を挽きます。小型のものが多くシンプル構造でお手頃価格ですが、粒度にばらつきが出やすく、微粉も出やすい形状です。

・臼式：臼を上下でかみ合わせて豆を擦り挽きます。均一に近い粒度で挽け、微粉も少ないので雑味が出にくいです。

・コニカル式（カット式）：刃で豆を切り刻むようにして挽きます。高価になりますが、均一に挽けて挽き目の細かい調整も可能です。

刃の素材

・セラミック製：金属製より切れ味が劣るため粒度の均一性は下がりますが、静電気が少なく、水洗いができるためお手入れが楽です。

・金属製：セラミック刃より切れ味がよく、粒度の均一性が高いです。水洗い不可のためブラシ等で手入れする必要があり、金属臭や摩擦熱が出やすいデメリットもあります。

コーヒーは「細挽き」「中挽き」「粗挽き」など豆の挽き方で味が変わります。本格的にコーヒーを楽しみたいのなら豆の挽き分けができるコーヒーメーカーがおすすめ。最も一般的なのは中細挽き、エスプレッソを淹れたい場合は極細挽きできるミルがよいでしょう。

・極細挽き：苦みが強く濃い味。主にエスプレッソ用。ペーパードリップには向きません。

・細挽き：深いコクのある味。水出しコーヒー向き。一般の粉より細かいので、極細挽きと同様ペーパードリップにはあまり向きません。

・中細挽き：クセがなく飲みやすい味。標準的な挽き方で、ペーパードリップや家庭用コーヒーメーカー向き。

・粗挽き：苦みが少なくさっぱりした味。熱湯で抽出するフレンチプレス向き。

ドリップコーヒーメーカーはコーヒーカップ5～8杯程度のサーバ容量のマシンが多いです。飲みきれないコーヒーを保温しておきたい場合は、ステンレス製サーバやヒーター付きマシンがおすすめです。エスプレッソマシン・カプセル式は基本的に一杯ごとに抽出するのでサーバはついていません。

・ガラス製：抽出量が一目でわかり、ドリップの様子も楽しめます。保温には適さないので、一人や少人数で短時間で飲み干す場合におすすめ。ヒーター付きのマシンもありますが、煮詰まりに注意が必要です。

・ステンレス製：ドリップした量などが見た目で分かりにくいですが、保温性に優れているので、多めにコーヒーを抽出して保温しておきたい場合に向いています。

・紙：油分をろ過するのでスッキリとした味になります。抽出後のコーヒー粉が捨てやすいメリットがありますが、消耗品なのでランニングコストがかかります。

・メッシュ（金属製）：細かい微粉が通りやすくなりますが、油分もそのまま出るのでコクのあるコーヒーが味わえます。洗って何度も使えるので経済的です。

コーヒーメーカーは大きめのキッチン家電なので、自宅キッチンに合わせてサイズをチェックするのは重要です。購入の際はコード長も考慮します。

ミルなどの部品は水洗いできるか、給水タンクは外せるか、などはお手入れの面で重要です。自動洗浄機能付きの機種だとお手入れも簡単です。

・蒸らし機能：豆全体にお湯を行きわたらせて蒸らしてからドリップします。コーヒーの香りやコクをより高く抽出できます。

・タイマー機能：朝起きる時間に合わせてコーヒーが抽出できるので、毎朝飲みたい方に便利な機能です。

・浄水機能：水道水のカルキを除去してくれるので雑味の無いコーヒーができます。

・濃度調節：気分や個人の好みに合わせて味を調節できます。

・オートオフ機能：電源を切り忘れた時に自動で電源オフになるので、朝忙しい方には便利な機能です。省エネにもなります。

これ以外にもメーカー独自の機能が備わっている機種もあるのでチェックしてみてください。